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食物添加剂是一类为改善食物色、香、味等品质，，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食物中的化合物质或者自然物质。
。现在我国有20多类、近1000种食物添加剂，，可以说食物工业离不开食物添加剂。
。可是有许多企业会过量添加或滥用食物添加剂，，甚至添加非食用物质，，严重影响了食物清静。
。国家卫生部将查处食物中违法添加非食用物质和滥用食物添加剂作为主要事情，，分批制订了《食物中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食物添加剂品种名单》，，并对三聚氰氨、β-内酰胺酶、溴酸钾等多种非食用物质举行大规模的抽查和检测。
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